Dal 2015 la ProLoco di Vallecrosia incorona l'acciuga, il pesce povero delle nostre acque,  Regina del Mar Ligure. Sin dalla prima edizione di “Sua Maestà l’Acciuga - Colori e sapori del mare”, l'evento è stato intensamente voluto dalla ProLoco vallecrosina per riscoprire e rivalutare le tradizioni del mare, della piccola pesca e della buona cucina ligure.

L'appuntamento si è aggiunto a buon diritto al Salone agroalimentare di settembre, manifestazione ormai consolidata e dedicata alle prelibatezze della terra.

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Gli organizzatori garantiscono la provenienza ligure di tutto il pesce cucinato durante "Sua Maestà l'Acciuga" dai volontari della Pro Loco, dagli chef e dalla Cooperativa dei Pescatori di Capo Mele. Un punto d’onore all’interno di una manifestazione che si vuole realmente tipica, legata al territorio, e non solo “mangereccia”. La pesca dell’acciuga, tradizione ligure e italiana, si svolge in genere nei mesi di giugno e luglio, quando è preferibile consumarla fresca, perfetta per la frittura. Da settembre il pesce è maturo per la conservazione sotto sale.